Un terroir entre Cévennes et Méditerranée
Le vignoble de Gallargues le montueux est situé sur les contreforts des Cévennes et le littoral méditerranéen. il occupe des terres variées, depuis les limons de nature alluviale jusqu'aux coteaux argilo-calcaires.
Sa situation géographique permet aux différents cépage, qu'ils soient blancs (chardonnay, sauvignon, viognier) ou rouges (syrah, merlot, cabernet-sauvignon, grenache, cinsault) des conditions optimales de croissance et de maturité.
La lutte raisonné mise en place depuis les années 2000 permet de contrôler les traitements tout en optimisant leur efficacité.
Toutes les parcelles sont suivis par un ingénieur qualité, Mr. François Lopez, pour permettre des selections parcellaires rigoureuses. Ce travail est primordial pour obtenir des vins de qualité. Sans cette sélection toutes les qualités de raisins seraient mélangées pour donner des vins moyens.