152, rue de l'Ausselon - 30600 Vauvert 04 66 88 20 31

Fleur du Gress

Fleur du Gress

Description :

Environ 80% Grenache et environ 20% Viognier.

Contrôle des parcelles de la taille à j-1 de vendange avec suivi de maturité et état sanitaire, dégustation des baies et vinification par cépage et térroir pur.

Vinification :

Cépage pur en fût de chêne français, levures indigènes, récolte à la main en cagettes avec tri des grappes, pressurage direct, débourbage à froid, contrôle des températures 16° à 18°, durée de fermentation environ 60 jours.

Élevage :

Environ 8 mois.

A table :

Ce vin accompagnera vos poissons ainsi que vos plateaux de coquillages.

Degré :

13°

Fiche technique

Conditionnement
Bouteille

A table
Poissons, fruits de mer

Degré
13

Elevage
8 mois